Destillation

Die Destillation ist ein Trennverfahren zur Trennung von flüssigen Stoffgemischen mit unterschiedlichen Siedepunkten. Ein Flüssigkeitsgemisch wird erhitzt, was dazu führt, dass sich die leichter siedende Komponente im Dampf konzentriert. Zeitgleich steigt Anteil der schwerer siedenden Komponente in der verbleibenden Flüssigkeit.

Varianten

Es wird unterschieden zwischen der geschlossenen Destillation, der offenen Destillation und der Gegenstromdestillation. Bei der offenen Destillation wird der gebildete Dampf im Gegensatz zur geschlossenen Destillation direkt nach der Entstehung entnommen. Die Gegenstromdestillation führt Dampf und Flüssigkeit gegeneinander. Der Gehalt der leichter siedenden Komponente ist bei der Gegenstromdestillation im Produkt höher als bei den anderen Verfahrensvarianten.

Charakteristika

Eine wichtige Anwendung der Destillation ist die Ethanoldestillation. Sie dient der Aufkonzentration des Ethanols aus dem Produkt der Fermentation, das zu einem Großteil aus Wasser besteht. Input der Destillation ist das Gärsubstrat und damit das Ausgangsprodukt der Fermentation. Beim Erhitzen dieses Gemisches beginnt es zu sieden und es entsteht Dampf bei der gleichen Temperatur. In ihm liegt eine höhere Ethanolkonzentration vor als im Flüssigkeitsgemisch, weil Ethanol einen niedrigeren Siedepunkt als Wasser hat. Bis das Gemisch bei ca. 96 Massen-Prozent Ethanol ein Azeotrop bildet lässt es sich mittels destillativer Maßnahmen trennen. Das Gemisch kann dann weiter über Rektifikation und Absolutierung getrennt werden.

Anwendung

Eine wichtige Anwendung der Destillation ist die Ethanoldestillation. Sie dient der Aufkonzentration des Ethanols aus dem Produkt der Fermentation, das zu einem Großteil aus Wasser besteht. Input der Destillation ist das Gärsubstrat und damit das Ausgangsprodukt der Fermentation. Beim Erhitzen dieses Gemisches beginnt das Flüssigkeitsgemisch zu sieden. Der dabei entstehende Dampf hat ebenfalls die Siedetemperatur. In ihm liegt eine höhere Ethanolkonzentration vor als im Flüssigkeitsgemisch. Dies ist dadurch bedingt, dass Ethanol einen niedrigeren Siedepunkt als Wasser hat. Bis das Gemisch ein Azeotrop bildet lässt es sich mittels destillativer Maßnahmen trennen. Das Gemisch kann dann weiter über Azeotroprektifikation und Absolutierung getrennt werden.

Englische Übersetzung(en):

distillation