Stärkepflanze

Eine Stärkepflanze ist eine Pflanze, die als Energiepflanze für die Bereitstellung von Energieträgern genutzt werden kann. Stärkepflanzen, die in Europa angebaut werden sind hauptsächlich Kartoffeln, Mais, Topinambur und Getreidesorten.

Eigenschaften

Stärke ist ein für die Ethanolproduktion wesentlicher Inhaltsstoff. Die Stärke kann durch verschiedene Verfahren des Stärkeabbaus zu Zucker konvertiert werden, der dann mittels Fermentation zur Herstellung von Bioethanol genutzt wird. Der Stärkegehalt ist demnach für die Ethanolproduktion die wichtigste Eigenschaft einer Stärkepflanze. Eine weitere wichtige Eigenschaft einer Stärkepflanze ist ihr Ertragspotenzial, das in Alkoholäquivalenten gemessen wird.

Beispielhafte Stärkepflanzen

Die Kartoffel ist ein Nachtschattengewächs. Die Knolle enthält zwischen 15 und 21 Prozent Stärke. Der Wassergehalt liegt zwischen 75 und 80 Prozent. Die Kartoffel enthält zusätzlich kleine Anteile an Zucker, die direkt vergoren werden können. Der Stärke- und Zuckergehalt hängt von der Sorte, dem Reifegrad der Kartoffel, dem Klima, den Aufwuchsbedingungen und der Lagerung ab. Der Stärkeertrag entspricht einem Ethanoläquivalent zwischen 3.500 Liter pro Hektar pro Jahr und 6.600 Liter pro Hektar pro Jahr. Topinambur ist ein Korbblütler. Der Wassergehalt liegt zwischen 72 und 81 Prozent. Kohlenhydrate liegen in Form von Inulin, einem Zucker, vor. Der Gehalt an Inulin beträgt zwischen 13 und 18 Prozent. Das Ethanoläquivalent liegt zwischen 900 Litern pro Hektar pro Jahr und 5.000 Litern pro Hektar pro Jahr. Getreide hat abhängig von seiner Sorte einen Stärkegehalt von ca. 66 Prozent. Den höchsten Stärkegehalt pro Hektar weist Weizen auf. Mais ist ein Süßgras. Sein Stärkegehalt liegt zwischen 62 und 65 Prozent. Der Wassergehalt beträgt ca. 15 Prozent. Das Ertragspotenzial liegt bei einem Ethanoläquivalent zwischen 2.700 Litern pro Hektar pro Jahr und 3.000 Litern pro Hektar pro Jahr.

Die Zusammensetzung verschiedener Stärkepflanzen ist in Tabelle 1 dargestellt.

Englische Übersetzung(en):

starch plant